【课程详情】
各食品生产经营单位：
根据市场监管总局关于《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的规定，食品生产经营企业应依法配备相适应的食品安全总监，明确食品安全总监的岗位职责。为督促落实食品安全主体责任，提高企业食品安全质量控制水平和风险应对能力，本中心计划开展食品安全总监系列课程网络培训。现将相关工作通知如下：
一、培训对象
1.食品、特殊食品、食品添加剂及食品相关产品的生产经营企业的主要负责人、食品安全管理人员；采购、生产、检验、质量、管理、流通等部门相关人员；
2.中大型餐饮企业、集体用餐单位负责人，机关企事业单位食品安全负责人，托幼机构食堂、学校食堂等食品安全分管负责人。
二、培训流程
（1）培训报名：点击报名—“食品安全总监培训课程”即可报名；
（2）课程学习：点击课程目录进入学习课程，观看视频课程；
备注：课程将采用连载课程以录播视频+直播授课的形式，授课老师将结合最新政策文件讲解食品安全总监课程内容。
（3）考试安排：具体以课程安排为准，授课结束后考核通过人员将发放《食品安全总监培训证明》
三、培训内容
（1）第一部分《食品安全总监基本要求》
《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（60号令）解读，什么类型的企业要配备食品安全管理总监，食品安全法规中赋予食品安全总监的工作职责，食品生产总监如何落实日管控，周排查，月调度。
（2）第二部分《食品安全法律法规》
食品安全法中赋予食品及相关企业的法定责任和义务，食品生产许可和日常监管，法规中对食品生产的一般要求
（3）第三部分《食品安全管理制度和食品安全标准》
常用食品安全管理制度及法律法规的依据，食品安全标准体系介绍。
（4）第四部分《食品安全风险管理》
食品安全风险分析、风险管理、风险沟通与风险评估。
（5）第五部分 《食品安全管理体系》
食品企业通用良好操作规范 GMP ，食品生产企业卫生标准操作程序（SSOP），危害分析与关键控制点体系（HACCP），食品安全管理体系原理与应用；（ISO22000），食品生产的质量检验管理，食品安全追溯与召回管理，企业食品安全管理文件与记录。
（6）第六部分 《食品安全管理沟通》
沟通食品安全管理方针，组织实施内部和外部沟通，理解和应用，确保食品安全管理体系的有效性。
线上培训课程随时可看，方便各学员灵活学习。可提供管理过程疑问解答。
四、授课专家
王芳：高级工程师、广东省首席质量官、东莞市食品安全委员会专家委员
五、培训费用
培训费包含培训课程网络视频等
培训费用：800元
五、联系方式
办公地址：东莞市莞城区运河东一路183号经贸中心A座10楼
咨询电话：22102077、22100061
